不才不腻红烧肉
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时间：30分钟
食材清单
五花肉
350克 、
八角
2个 、
料酒
1勺 、
冰糖
20克 、
花椒
10粒 、
香叶
2片 、
桂皮
1块 、
干辣椒
5个 、
蒜
6瓣 、
葱
半根 、
姜
6片 、
鹌鹑蛋
20个 、
盐
适量 、
酱油
1勺 、
生抽
2勺 、
山楂
5克 、
红腐乳
半块
烹饪步骤
-
1/3
五花肉切2厘米长的小块，冷水下锅，加入葱姜蒜料酒煮出血沫，捞出温水洗净，把水擦干，冷油加入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒均匀，加入大料
-
2/3
加入500毫升开水，大火煮沸后转小火焖煮30分钟，加入鹌鹑蛋再出10分钟，最后大火收汁
-
最后一步
出锅啦
小贴士
1，冷水下锅煮血沫 2.温水洗干净 3，焖煮时加的是开水
发布于 2022-03-13
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