简单易学的蔬菜鸡蛋饼,营养丰富老少皆宜。
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 胡萝卜、小葱洗净切碎,尽量切小点,好熟。
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点击查看大图 胡萝卜、小葱、面粉、两个鸡蛋放盆里,加两勺盐适量清水。
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点击查看大图 搅拌成稀一点的面糊,大概呈酸奶状。(稀点稠点都能做,稀的做出来薄点,稠的做出来厚点,差别只要不是很大都没事。)
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点击查看大图 电饼铛或平底锅预热,锅里刷一层油。
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5/12
点击查看大图 倒入适量面糊,用铲子抹平。(盛汤用的瓷勺,我倒两勺多一点,24寸锅)面糊稀,流动性好,直接转一下也可以。
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点击查看大图 一面煎好,翻过去煎另一边,两面都熟了出锅,这种做出来口感软一点。
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7/12
点击查看大图 喜欢吃脆的,就多煎一会,两面金黄在出锅。
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点击查看大图 还有另一种做法,就是面糊抹平之后,表面在打个鸡蛋进去,快速摊平,就跟卖煎饼表面那个鸡蛋做法一样。(表面额外打鸡蛋的,面糊量要减少,要不太厚不好熟)
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点击查看大图 蔬菜还可以放西红柿、菠菜、油麦菜、韭菜等等,喜欢吃的都可以试试,不管放什么蔬菜,一定要放葱花,葱花是灵魂。个人更喜欢表面不加鸡蛋的,口感更细腻柔软,表面加鸡蛋的硬一点,更有嚼劲。
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10/12
点击查看大图 做好的饼可以直接吃,可以沾番茄酱,也可以抹点酱卷黄瓜、生菜,卷肉松,卷土豆丝和各种自己喜欢吃的菜。
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11/12
点击查看大图 发挥自己的想象力,解锁更多吃法吧。
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最后一步
点击查看大图 蔬菜鸡蛋饼卷土豆丝
小贴士
菜谱中提到的几回做法,我自己都做过,味道还不错。最简单的就是只放葱花,面糊不加鸡蛋也可以,还有给孩子做的话也可以放牛奶,奶粉。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2022-03-13
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