#吃出健康，解决假胖#煎酿熊猫笋
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时间：30分钟
食材清单
竹笋
500克 、
虾仁
500克 、
大红椒
1个
、
干葱
6克
、
姜粒
15克
、
陈皮末
5克
、
香菜末
5克
、
XO酱
8克
、
米酒
5克
、
盐
15克 、
蛋清
1个 、
白糖
5克 、
鸡精
8克 、
味精
3克 、
水淀粉
15克
、
色拉油
200克 烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 将熊猫笋对剖开，切成4厘米长的段，入沸水锅汆水后捞出沥水。大红椒切成条，干葱切块，均备用。将虾仁打成虾胶，纳盆加入陈皮末、香菜末、盐、蛋清、鸡精、味精搅匀。然后取适量虾胶逐一酿入笋段，备用
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2/4
点击查看大图 平底锅上火，放入色拉油炙好锅，留底油，下入酿好虾胶的熊猫笋小火煎。
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3/4
点击查看大图 其间视情况加入少许油，并不停转动平底锅，待两面煎至金黄且熟后倒出来，备用
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最后一步
点击查看大图 平底油锅中下入干葱块和姜粒高温煎香，在姜粒变黄时下入煎好的熊猫笋翻匀，烹入适量米酒增香，再下入XO酱和红椒条翻匀，然后缓缓淋入用少许盐、白糖、味精、鸡精、水淀粉调成的汁水，翻匀起锅，摆盘后稍加点缀即成
小贴士
制作过程中要适时转动平底锅，使酿笋段均匀受热制熟。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2022-03-11
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