最简单的红烧排骨!
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨泡半小时去血水,然后加葱姜焯水去腥,一定要冷水,沸腾后加料酒去腥,五分钟左右捞出清水洗净
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点击查看大图 中火加入冰糖,融化后转小火,炒糖色至枣红色
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点击查看大图 加入排骨翻炒
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点击查看大图 加入葱姜蒜八角大料桂皮香叶,炒香,加生抽增香
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5/7
点击查看大图 加热水没过排骨,炖三十分钟左右,根据肉的成熟情况,也可以用高压锅闷20分钟
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点击查看大图 加入盐,土豆,炖五分钟,大火收汤汁
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最后一步
点击查看大图 出锅
小贴士
1.盐要最后加,要不然肉不好烂 2.焯水要冷水,让肉从里面熟 3.糖色宁可炒轻不要炒重,新手尤其注意
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展开全部7个步骤
发布于 2022-03-09
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