#吃出健康,解决假胖#嫩豆腐蒸蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 嫩豆腐装入盘中 用刀划成0.5厘米的厚片。晃动盘子让豆腐片'躺'在盘底。
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2/8
点击查看大图 鸡蛋磕入碗中 加入少许白胡椒粉,搅打均匀。搅散的蛋液加入80克放凉的白开水。搅拌均匀。
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3/8
点击查看大图 搅匀的蛋液 过筛倒入豆腐中。覆盖好保鲜膜。蒸锅水烧开后 浇入小半碗凉水。放入覆盖保鲜膜的盘子。
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4/8
点击查看大图 盖好锅盖 大火蒸。上汽后 计时12分钟 关火后 焖5分钟。
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5/8
点击查看大图 小碗中 加入白糖 生抽 蚝油 凉白开水
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6/8
点击查看大图 搅拌均匀的料汁中加入椒麻油。
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7/8
点击查看大图 鸡蛋蒸好后 揭掉保鲜膜 淋上料汁。
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最后一步
点击查看大图 ✅完成✅
小贴士
鸡蛋加入的水 最好是烧开的水放凉后使用。水量和蛋液1:1的比例。 蒸锅中水开后 加入一碗冷水 可以把蒸锅的温度降低一下。 料汁可以随吃 随加。根据自己的口味调整用量。
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发布于 2022-03-08
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