牛肉包子
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时间：30分钟
食材清单
面团：
、
面粉
适量 、
白砂糖
一小勺 、
酵母粉
4克 、
～馅：
、
牛肉
2斤 、
五花肉
半斤 、
大葱
2根 、
姜
2块 、
生抽
4勺 、
蚝油
1勺 、
盐
适量 、
热油
适量
、
包子调料
20克
、
香油
2勺 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 面中加一小勺糖，面中午发的，傍晚包，要发四个小时左右
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2/10
点击查看大图 牛肉馅+猪肉馅，大葱打碎
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3/10
点击查看大图 热油适量，浇在馅的葱上
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4/10
点击查看大图 包子馅20克，加耗油一勺，老抽两勺，生抽4勺，馅抓均匀
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5/10
点击查看大图 花椒一勺，八角两个，姜切片，热水半碗泡十分钟，盐适量（我放了8小勺）
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6/10
点击查看大图 把花椒水分三次倒进去，说着一个方向搅馅，起劲
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7/10
点击查看大图 面团，开始包包子皮要厚一点，汤汁才不会流出来，顶也要捏紧锁住汤汁，熟了才不会流掉汤
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8/10
点击查看大图 上锅蒸40分钟，大火
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9/10
点击查看大图 蒸好后停五分钟再开盖子
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最后一步
点击查看大图 一口流油，超级香，拍不出它的美味
小贴士
牛肉馅比较干，加一点猪五花肉就会又香又流汁。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-03-07
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