蛋糕卷
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
卷皮
模具28cm
、
低筋面粉
40g 、
纯牛奶
50g 、
玉米油
40g 、
鸡蛋
4个 、
糖粉
20g 、
柠檬汁
几滴 、
内馅
、
奶油奶酪
100克 、
淡奶油
180克 、
酸奶
80克 、
糖
10克 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 玉米油,牛奶乳化,加入低筋面粉,和蛋黄,搅拌至无颗粒
-
2/5
烤箱160℃25分钟(有点太干了,蛋糕胚开裂),下次可以水浴法减少时间为20分钟
-
3/5
蛋糕胚烤好,包上保鲜膜冷却
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4/5
点击查看大图 奶油奶酪打发,加入淡奶油打发,在加入酸奶搅拌均匀
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最后一步
蛋糕胚和内陷组合,卷起来
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-03-06
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