腌鬼子姜
2.9万人浏览 · 102人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 将鬼子姜用刷子刷洗干净，用削皮器去掉不好看的地方。
-
2/8
点击查看大图 切成2毫米的片，撒上食盐，戴上手套，抓匀，等待腌出水分，大约1小时。
-
3/8
点击查看大图 准备姜和辣椒。
-
4/8
点击查看大图 切好待用。
-
5/8
点击查看大图 准备容器，洗净控干水分，用高度白酒消毒。
-
6/8
点击查看大图 把腌好的鬼子姜水倒出，混合辣椒和姜。
-
7/8
点击查看大图 装入罐中，倒入生抽，糖，或一品鲜生抽，末过鬼子姜，最后表面倒入少量白酒，封盖，放置阴凉干燥处，24天后可以食用。
-
最后一步
点击查看大图 做好了，清脆可口。
小贴士
1、一定用盐杀出水分，食盐不易过多。 2、辣椒选用二斤条，水分少，不辣，适合腌菜用。 3、容器用高度白酒消毒，放置腌菜变质。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2022-03-05
换一个做法相关分类
相关推荐