春天必吃-鼠壳草粿
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鼠壳草,有些地方田野间春天会长,现在还没开小黄花。洗干净下锅煮水开煮时放一小勺小苏打更翠绿。煮熟捞出,放入搅拌机打出泥水不要太多
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点击查看大图 糯米粉加入打好的鼠壳草,看干湿情况加少许开水,混合完揉至光滑柔软,加少许玉米油继续揉匀。花生炒熟也可以买熟的碾碎加入100g白糖备用
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点击查看大图 面团分小块团成包包子的形状加入一勺花生馅料,包紧,磨具涂少许油把包好的面团放进去按平。拿吸油纸倒出来手要稍微扣一下。
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点击查看大图 水开上锅蒸15-20分钟,看膨胀起来就熟了,开盖会在缩回去。这是蒸熟的样子,直接吃很软糯还有淡淡鼠壳草香。
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最后一步
点击查看大图 吃不完可以放冰箱可以保存一周,想吃拿出来煎或蒸都很好吃
小贴士
糯米粉加入没有标准量看干湿程度,少量加
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发布于 2022-03-04
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