蒜香鸡爪
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
脱骨鸡爪
3斤
、
蒜
1头 、
姜
1块 、
小米椒⭐️⭐️
适量
、
青椒
3个 、
圆葱
1个 、
香菜
1根 、
香叶
5片 、
桂皮
1块 、
八角
适量个 、
花椒
若干粒 、
花雕酒或料酒
若干
、
米醋
6勺 、
生抽
看你喜欢 、
蒸鱼豉油
4勺
、
辣椒油
随便 、
白砂糖
10克 烹饪步骤
-
1/2
点击查看大图 把所有食材该切的全切好，市场买回来的脱骨鸡爪煮一煮，煮的时候，我在锅里放了八角，桂皮，花椒，香叶，花雕酒，也可以料酒。煮到鸡爪子中间用筷子一扎就轻松穿透，那就是煮好了，我喜欢软烂一点，不喜欢的话就可以煮时间短一点。煮完捞出来过两遍凉水，然后把水控干，把鸡爪放在一个无水盆里准备凉拌。把炸好的辣椒油晾一晾，再放进去。把切好的圆葱，大蒜，香菜，青椒，小米辣全都放进去，加白糖，米醋，蒸鱼豉油，生抽，咸盐，全放进去，就OK了。
-
最后一步
点击查看大图 拌好之后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一下，味道更好。
发布于 2022-03-04
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