馒头也要春意黯然❗卡通馒头❗
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时间:30分钟
食材清单
绿色面部分
↣
、
菠菜汁
120g
、
小苏打
适量
、
白砂糖
适量 、
酵母
2克 、
面粉
200克 、
白色面部分
↣
、
温水
145克 、
酵母
2.5克 、
面粉
230克 、
黄色面部分
↣
、
白色面团
10克
、
金黄芝士粉/食用色素
适量
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 1⃣绿色面部分↣菠菜焯水(最好选用叶子部分,颜色会更绿),放入破壁机加入少量清水,搅打细腻。↣取菠菜汁120克,加入小苏打、白砂糖、酵母搅拌至酵母融化,和面粉一起,全部放入ACA北美电器PE1210A厨师机,揉成光滑面团,整圆密封发酵至2倍大。
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2/5
点击查看大图 2⃣白色面团部分↣酵母用温水化开,和面粉一起放入ACA厨师机,揉成光滑面团↣整圆密封发酵至2倍大
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3/5
点击查看大图 3⃣发酵好,分别排气揉至光滑4⃣取白色面团10克,加入金黄芝士粉或者食用色素(也可以用蒸熟的胡萝卜打成泥和面),揉匀备用5⃣做馒头上的小花↣取适量白色面团,揉匀擀成薄片,用模具压出花型↣再把黄色搓成小圆球,按在花的中间↣放入冰箱冷冻(这样取下来的时候不容易变形)6⃣↣白色面团、绿色面团,再多揉一会,分别擀成大小差不多的长方形↣绿色压在白色上↣在一半的位置上,黏上冷冻好的小花(不好黏,可以沾一点水)↣从没有花的一侧卷起↣切成大小相同段放入蒸屉
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4/5
点击查看大图 7⃣盖盖儿,醒发5、6分钟8⃣冷水上锅蒸15分钟,焖5分钟就好啦。
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最后一步
点击查看大图 美食也要春意盎然~
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展开全部5个步骤
发布于 2022-03-03
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