炒合菜(高纤低脂餐)
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 红薯粉条,用热水泡软,泡软后剪短;(如果担心不好掌握炒菜火候和时间的,也可以提前煮熟的)
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2/9
点击查看大图 豆芽清净,韭菜切长段;
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3/9
点击查看大图 鸡蛋打散,放入少许盐调味,热锅凉油,煎好盛出备用;
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4/9
点击查看大图 煎鸡蛋的锅不用洗,加入少许底油,爆香蒜片和干辣椒段;(辣椒也可以不放)
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5/9
点击查看大图 下入豆芽翻炒30秒;
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6/9
点击查看大图 下入红薯粉条和豆芽翻炒均匀;
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7/9
点击查看大图 下入鸡蛋,加入一勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,半茶匙糖,半茶匙鸡精,少许胡椒粉,翻炒均匀;
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8/9
点击查看大图 豆芽差不多断生的时候,加入韭菜,再加入一勺蚝油,及少许盐调整咸淡,翻炒30秒出锅;
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最后一步
点击查看大图 摆盘,香气扑鼻。
小贴士
此菜不宜炒太久,容易出水,断生即可出锅;为避免出水,盐最后放。
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发布于 2022-03-03
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