#吃出健康，解决假胖#肉末茄丁，拌面条吃美滴很
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
肉馅
100g 、
圆茄子
半个
、
小葱
适量 、
生姜
适量 、
大蒜
5瓣 、
蒜苗叶子
少许
、
胡椒粉
半勺 、
料酒
1勺 、
十三香
1勺 、
生抽
1勺 、
蚝油
半勺 、
白糖
半勺 、
鸡精
少许 、
盐
适量 、
生粉
半勺 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 绞好的肉末中加入料酒，生抽，胡椒粉，盐，生粉腌制10分钟。
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点击查看大图 半个茄子切小丁备用。
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3/16
点击查看大图 准备少许姜末。
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4/16
点击查看大图 几瓣大蒜剁成末。
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5/16
点击查看大图 小葱切碎备用。
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6/16
点击查看大图 半根青椒切成小丁。
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7/16
点击查看大图 少许的蒜苗叶子切碎备用。
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8/16
点击查看大图 做肉末茄丁的食材已备好。
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9/16
点击查看大图 起锅烧油，下入肉末煸炒至断生。
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10/16
点击查看大图 下入葱姜蒜末炒出香味。
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11/16
点击查看大图 放入豆瓣酱小火煸出红油。
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12/16
点击查看大图 然后放入茄丁翻炒。
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13/16
点击查看大图 加入十三香，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，鸡精，盐调味。
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14/16
点击查看大图 最后放青椒丁炒至断生。
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点击查看大图 关火后再撒一把蒜苗叶提香。
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最后一步
点击查看大图 盛盘！这道很家常的肉末茄丁就做好了，鲜香味美，拌面条吃棒棒哒。
小贴士
茄子皮的花青素含量很高，用茄子做菜建议不要削皮。
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展开全部16个步骤
发布于 2022-03-02
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