百香果柚子酱

Name: 百香果柚子酱
Ingredients: 红柚 1个; 百香果 1个; 冰糖 150克; 盐 适量

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

红柚 1个

、百香果 1个、冰糖 150克、盐适量

烹饪步骤

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准备食材：红柚1个（2斤）、百香果1个、冰糖150克、盐适量调味说明：给小思同学做所以稍微多加了点冰糖，小宝宝吃的话可以只放100克冰糖，但口感可能偏酸，姐妹们要适量调整哦~
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柚子先用盐反复搓洗干净。
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柚子切掉头部和尾部，再把中间的柚子皮去掉。
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再从中间一分为二，然后顺着纹路向中心切一刀。
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取4片柚子皮，尽可能去除柚子皮上的白瓤。
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柚子皮切丝，加盐浸泡10分钟。
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柚子肉掰小块。
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取出百香果肉。
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柚子皮焯水再放入凉水中，反复操作三遍。tips：每操作一次都需要换一锅清水，这样可以最大程度地去除苦味。
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锅中放入柚子果肉、柚子皮、冰糖和250毫升水。
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大火煮至沸腾7分钟左右，加入百香果后转中火。
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不停翻炒煮至粘稠闻到明显的甜味就可以关火啦。tips：最后一步我大概不停翻炒了10分钟，姐妹们可不要就放任柚子自己煮，一定要不停翻炒，最后还可以转小火，避免糊锅。
最后一步
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清新、香甜却不腻的柚子酱就做好啦，无论是作为面包酱，还是泡水喝都超级绝！tips：放入消毒擦干的密封罐子中，吃的时候选择无油无水的勺子取出，冰箱可以保存1个月左右哦~

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

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发布于 2022-03-02

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