百香果柚子酱
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：红柚1个（2斤）、百香果1个、冰糖150克、盐适量调味说明：给小思同学做所以稍微多加了点冰糖，小宝宝吃的话可以只放100克冰糖，但口感可能偏酸，姐妹们要适量调整哦~
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点击查看大图 柚子先用盐反复搓洗干净。
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点击查看大图 柚子切掉头部和尾部，再把中间的柚子皮去掉。
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点击查看大图 再从中间一分为二，然后顺着纹路向中心切一刀。
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点击查看大图 取4片柚子皮，尽可能去除柚子皮上的白瓤。
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点击查看大图 柚子皮切丝，加盐浸泡10分钟。
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点击查看大图 柚子肉掰小块。
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点击查看大图 取出百香果肉。
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点击查看大图 柚子皮焯水再放入凉水中，反复操作三遍。tips：每操作一次都需要换一锅清水，这样可以最大程度地去除苦味。
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点击查看大图 锅中放入柚子果肉、柚子皮、冰糖和250毫升水。
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点击查看大图 大火煮至沸腾7分钟左右，加入百香果后转中火。
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点击查看大图 不停翻炒煮至粘稠闻到明显的甜味就可以关火啦。tips：最后一步我大概不停翻炒了10分钟，姐妹们可不要就放任柚子自己煮，一定要不停翻炒，最后还可以转小火，避免糊锅。
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最后一步
点击查看大图 清新、香甜却不腻的柚子酱就做好啦，无论是作为面包酱，还是泡水喝都超级绝！tips：放入消毒擦干的密封罐子中，吃的时候选择无油无水的勺子取出，冰箱可以保存1个月左右哦~
小贴士
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
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发布于 2022-03-02
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