#吃出健康，解决假胖#鲅鱼饺子，

Name: #吃出健康，解决假胖#鲅鱼饺子 ，
Ingredients: 饺子皮 400克; 水 210克; 盐 2克; 鲅鱼净鱼肉 400克; 肥肉馅 120克; 韭菜 100克; 花椒 15粒; 香油 20ml; 蛋清 1个; 黄酒 20克; 生抽 20克; 盐 4-5克; 白胡椒粉 2克; 水 250克; 姜 一小块; 葱 半棵; 热水 60克

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

饺子皮 400克

、水 210克、盐 2克、

鲅鱼净鱼肉 400克

、

肥肉馅 120克

、韭菜 100克、花椒 15粒、香油 20ml 、蛋清 1个、黄酒 20克、生抽 20克、盐 4-5克、

白胡椒粉 2克

、水 250克、姜一小块、葱半棵、

热水 60克

烹饪步骤

小贴士

如果鱼肉多可以不加猪肉，直接打两个鸡蛋绞馅，鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。具有养阴补虚、降低胆固醇、护发等功效。 1、养阴补虚：鲅鱼具有益精气、补虚损等的功效，适合久病体虚或者虚劳的增补。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 2、降低胆固醇：鲅鱼鱼肉中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化、吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。 3、护发：鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化、吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成分。 4、益智健脑：鲅鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。

发布于 2022-03-01

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