艾草椰汁千层马蹄糕，清新Q弹~ 是春天的味道啊
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材。
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点击查看大图 先调艾草浆：1⃣艾草汁：艾草加入2g食用小苏打，250ml水，煮5分钟左右，再用榨汁机榨汁，得到约250ml艾草汁。2⃣用50ml马蹄粉➕150ml艾草汁，搅拌过筛。得到艾草生浆。3⃣50ml糖➕100ml艾草汁煮开，停火，再加入25ml艾草生浆，边倒边搅拌至浓稠。 4⃣最后倒入剩余的艾草生浆搅拌均匀。
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点击查看大图 调白浆:1️⃣用50ml马蹄粉➕100ml椰浆➕50ml清水，搅拌过筛。️生浆就做好了‼️2️⃣锅中倒入100ml清水，50ml白糖，小火煮开，停火，再加入25ml马蹄粉生浆，边倒边搅拌至浓稠。️熟浆就做好了‼️3️⃣最后倒入剩余的生浆中，搅拌均匀。
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点击查看大图 ✅两种浆都做好了，现在上锅蒸1️⃣锅中放入足够的水大火煮开。2️⃣用一勺艾草浆作第一层，盖上锅盖蒸3分钟左右，表面无水分即可，第二层放入白浆，又盖上锅盖蒸3分钟，与此类推。️勺的时候一定要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀。
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点击查看大图 3️⃣蒸熟后一定要放晾再切哦‼️‼️
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点击查看大图 满满的艾草香气~治愈到了
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最后一步
点击查看大图 Q弹爽口，嚼一嚼更好吃
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展开全部7个步骤
发布于 2022-03-01
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