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只需两步，懒人大棒骨就出锅啦

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时间：30分钟

食材清单

大棒骨 4斤

、

炖肉料包 1个

、姜 2片、料酒 3勺、冰糖 9粒、老抽 2勺、酱油 6勺、

味增酱 3大勺

、

葱段 2段

烹饪步骤

1/3
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新鲜大棒骨用清水泡半小时，期间换三次水，把血水洗出来。
2/3
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直接入电压力锅，加入清水，水刚刚没过棒骨就可以。加入所有调料。味增酱用筷子搅拌开。之前用豆瓣酱做过，但是做出来总是一种若有若无的苦味，也不知道是为什么。换成味增酱就好多了。
最后一步
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我一般用老式的苏泊尔电压力锅炖，老式电压力锅的内胆比较大，而且可以自己随意定时。炖一个小时，出锅后火候非常合适，肉也不会过于软烂。这一锅炖了4斤大骨，我用的酱油和酱比较多，所以就不需要额外放盐了。

小贴士

据东北的朋友说他们会用许氏大酱来做，我没买到，不知道味道怎么样。能买到的可以试试哈。

发布于 2022-02-27

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