皇后吐司 耶✌
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时间：30分钟
食材清单
第一次和面材料：
、
冰牛奶
130克
、
全蛋液
50克
、
干酵母
3克
、
日式吐司粉
250克
、
奶粉
10克 、
绵白糖
45克 、
第二次和面材料：
、
盐
2.5克 、
黄油
30克 、
刷面材料：
、
黄油（最后用）
10克
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 把第一次和面材料全部倒入面包机，开启一个和面程序。
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2/13
点击查看大图 加入黄油和盐，开启第二次和面程序。
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3/13
点击查看大图 取出放到发酵容器内，发至两倍大（约1-2个小时）。
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4/13
点击查看大图 发好后的面团白白胖胖，好诱人。
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5/13
点击查看大图 把面团轻轻按压排气。
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6/13
点击查看大图 分成均匀的三份，揉圆盖保鲜膜，静置15分钟。
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7/13
点击查看大图 取一份按扁，擀成舌状，卷起。三份都卷好，盖保鲜膜，再醒十分钟。
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8/13
点击查看大图 取一份按扁，擀成长条，卷起。三份都卷好，放入面包模具。
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9/13
点击查看大图 烤箱放两碗热水，放入模具入烤箱，二次醒发至两倍大。（取出黄油软化）
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10/13
点击查看大图 醒发完成，中间用剪刀剪开，或用刀片划开。
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11/13
点击查看大图 中间挤上软化好的黄油，面上也刷上黄油。
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12/13
点击查看大图 180度，28分钟，18分钟时看颜色，上色了盖锡纸。
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最后一步
点击查看大图 出炉！香飘十里～
小贴士
发酵时要看室温，不同温度发酵时间差别很大，所以主要还是观察面团发酵状态。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2022-02-26
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