椰蓉气泡小面包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有材料
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点击查看大图 牛奶中加入白砂糖
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点击查看大图 加入耐高糖酵母粉
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点击查看大图 搅拌一下
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点击查看大图 面粉中倒入蛋液
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点击查看大图 放盐
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点击查看大图 倒入酵母水
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点击查看大图 用筷子搅拌成絮状
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点击查看大图 开始揉面
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点击查看大图 揉出粗膜的时候放入橄榄油,揉几分钟至完全吸收就可以了
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点击查看大图 整形后放入容器中
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点击查看大图 盖上保鲜膜放入烤箱中,发酵至两倍大
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点击查看大图 取出发酵好的面团
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点击查看大图 手指沾面粉戳一下,不回缩不塌陷就好了
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点击查看大图 拍打排气后用擀面杖擀成薄片
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点击查看大图 随意切成小块(勤快人可以再切小点)
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点击查看大图 面团分别滚圆整形
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点击查看大图 烤盘上刷上一层橄榄油
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点击查看大图 揉圆的面团放到烤盘上,中间留少许缝隙
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点击查看大图 盖上保鲜膜,继续放入烤箱中发酵至两倍大
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点击查看大图 取出发酵好的小面包,烤箱170度开始预热
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点击查看大图 在面包表面喷上一层水,均匀的撒上一层椰蓉
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点击查看大图 放入预热好的烤箱中,继续170度烤15分钟
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点击查看大图 最后几分钟稍微留意一下,如果上色严重了,就在表面盖上锡纸继续烤
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点击查看大图 烤好取出放凉
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点击查看大图 拉丝效果明显,一各一各扯下来,一各一各消灭掉,非常减压
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
可以不撒椰蓉,烤好后直接涂抹黄油或者糖水,亮晶晶的更好看
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展开全部28个步骤
发布于 2022-02-26
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