虎皮鸡爪
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先，洗干净之后，冷水入锅，放入姜片，料酒，大葱段
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点击查看大图 冷水下锅，开锅以后，需要把鸡爪捞出来，并用冰水洗两遍以后，放入小盆中，再放入老抽，我没放老抽，因家里没有，我放的生抽。腌制10分钟
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点击查看大图 腌制好后，另起锅放入油，油温热后放入鸡爪，转小火，立刻把盖子盖上，防止油喷出来。
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点击查看大图 炸至15分钟左右，就可以把它拿出来
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5/10
点击查看大图 在锅旁边准备好凉水，可以迅速把鸡爪放入凉水中浸泡。
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点击查看大图 侵泡1个半小时左右，即可
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点击查看大图 起锅放油，放入葱姜蒜爆锅，再放入黄豆酱2勺煸炒
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点击查看大图 放入鸡爪，煸炒均匀，放入郫县豆瓣酱1勺
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点击查看大图 放入香料（香料可以自己搭配，如果没有可以用十三香代替）放入水，焖40分钟左右就行，想吃糯糯的，可以焖1个小时。
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最后一步
点击查看大图 1个小时后，鸡爪就做好啦，很好吃哒
小贴士
1.浸泡的时间不能少于1个小时，这是关键步骤 2.香料可以用香叶，大料花椒，草果等
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展开全部10个步骤
发布于 2022-02-25
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