#吃出健康，解决假胖#⭐毛毛虫面包⭐
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
280克 、
奶粉
25克 、
酵母
3克 、
细砂糖
45克 、
鸡蛋
2个 、
牛奶
150毫升 、
盐
1克 、
黄油
55克 、
蓝莓
适量 、
树莓
少许 、
淡奶油
适量 、
糖粉
适量
烹饪步骤
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1/19
点击查看大图 揉面盆里加入250克高筋面粉奶粉酵母和细砂糖。
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2/19
点击查看大图 再加入1个鸡蛋135毫升纯牛奶和盐，装好揉面盆。
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3/19
点击查看大图 接着装好揉面勾，启动柏翠厨师机开二档把面粉揉至没有干粉颗粒为止，时间是5分钟左右。
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4/19
点击查看大图 揉匀后再放入35克黄油
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5/19
点击查看大图 开四档揉至出很薄的手套膜即可。
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6/19
点击查看大图 然后把面团移到垫子上揉成长条
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7/19
点击查看大图 再均匀地分成六等份。
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8/19
点击查看大图 取一等份往内揉卷，整理成圆形。
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9/19
点击查看大图 再揉成毛毛虫形状的长条，长度在15-18厘米之间，把毛毛虫面团放在烤盘上，盖上保鲜膜醒发至2倍大小。
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10/19
点击查看大图 接着开始做泡芙酱，锅中加35毫升清水，黄油20克加热搅匀至融化，再加1大勺高筋面粉搅匀至没有干粉颗粒。
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11/19
点击查看大图 然后盛入碗中加1个蛋液，少量多次地倒入，搅匀至没有面粉颗粒为止。
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12/19
点击查看大图 再把泡芙酱转移到裱花袋中，剪一个小口备用。
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13/19
点击查看大图 醒发好的面包胚拿掉保鲜膜，在面包胚上刷一层牛奶
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14/19
点击查看大图 再挤上做好的泡芙酱，毛毛虫的雏形就做好了。
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15/19
点击查看大图 接着送入柏翠烤箱上下火150度烤15分钟
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16/19
点击查看大图 时间到后取出毛毛虫面包就可以开吃啦。
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点击查看大图 最后给毛毛虫加点装饰，在面包中间划个口，挤上淡奶油
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点击查看大图 放上蓝莓和树莓，撒上糖粉，清香木或者薄荷叶点缀，真是比面包店卖的还好吃哦。
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最后一步
点击查看大图 只要有了厨师机和烤箱，做毛毛虫面包真的很简单，一起试试吧。
小贴士
做面包，首先要选对面粉，面粉分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。做面包一般用高筋面粉，蛋糕用低筋面粉，包子馒头之类的用中筋面粉。
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展开全部19个步骤
发布于 2022-02-24
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