花环面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
主面团
、
高筋粉
200克
、
全麦粉
60克 、
老面
70克
、
白砂糖
30克 、
盐
3克 、
高糖酵母粉
3克
、
常温水
140克
、
黄油
30克 、
馅料
、
黄油
40克 、
糖粉
32克 、
鸡蛋液
20克 、
奶粉
56克 、
草莓粉
3克
、
抹茶粉
2克 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 主面团食材除黄油全部准备好，开搅拌机低速2分钟，中速3分钟
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2/12
点击查看大图 加入黄油，低速2分钟，中速3分钟，高速2分钟
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3/12
点击查看大图 一发温度28度，湿度70%，发1小时
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4/12
点击查看大图 馅料食材分两份，分别加抹茶粉和草莓粉
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5/12
点击查看大图 一发后面团分成16个，醒发20分钟
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6/12
点击查看大图 擀成圆形面皮
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7/12
点击查看大图 抹上抹茶馅，再盖上一层面皮
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8/12
点击查看大图 抹上草莓馅，再盖上一层面皮，捏紧边缘
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9/12
点击查看大图 分割成16条
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10/12
点击查看大图 卷成花形
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11/12
点击查看大图 二发温度38度，湿度80%，发1小时，表面筛干粉
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最后一步
点击查看大图 烤箱预热好后，烤13分钟
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2022-02-24
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