可可核桃吐司
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 头一天晚上将 高筋粉、牛奶、鸡蛋、白糖 和成一个比较湿润的面团,然后放入冰箱,冷藏过夜。第二天拿出基本可以有粗膜。
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点击查看大图 1.面团里放盐,揉均匀2.酵母用一点温水化开,揉进面里3.室温下软化的黄油揉进面 揉出手套膜,手法类似洗衣服
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点击查看大图 面团分两半,一半面团加入可可粉,可可粉可用水化开。
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点击查看大图 一发,发酵至两倍大
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点击查看大图 排气后静置15分钟,再分别擀成30×16cm大小的面片。
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点击查看大图 可可面片略小于原味面团
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点击查看大图 撒上核桃碎
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点击查看大图 慢慢卷起,封口处一定要捏紧。
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点击查看大图 放烤箱二发,放一碗温水保证湿度,温度35度左右。
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点击查看大图 二发发酵至八分满。
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点击查看大图 加盖
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点击查看大图 烤箱中下层,180度30分钟,要根据自己烤箱的火力,我的烤箱温度太高了。
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点击查看大图 非常柔软
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最后一步
点击查看大图 可可爱爱
小贴士
模具是三能低糖吐司盒,450g
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展开全部14个步骤
发布于 2022-02-21
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