自制鲜虾肠粉
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 某宝买的拉肠粉，任何品牌均可，价格不贵，做起来方便。
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点击查看大图 50克肠粉，加入3-6倍水，之所以范围这么大，是因为大家用的粉差异很大，总之一定要调成很稀的状态，不要怕调的太淡，如果太稠做出来会很硬很硬！
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点击查看大图 准备鲜虾仁、鸡蛋几个、香菜和调料汁。调料汁: 酱油2勺，耗油2勺，盐一小勺，味精少许，香油一勺，搅拌均匀备用。
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点击查看大图 准备一个白钢盘子，盘子里面刷一层薄油，将盘子放入锅中，将水烧开。
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点击查看大图 取一勺调好的粉水倒入盘中，用夹子夹住盘子转一下，让粉水在盘中摊匀，打入一个鸡蛋，用硅胶铲子把鸡蛋摊匀。可以提前把几个鸡蛋打撒，此时直接加鸡蛋液更方便。
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点击查看大图 在盘中撒一勺调料汁，放入几个虾仁，盖上锅盖蒸几分钟。
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点击查看大图 开锅看到肠粉成型微微起泡，加入香菜，再盖锅继续蒸几分钟。
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点击查看大图 几分钟后打开锅盖，用硅胶铲自一侧把肠粉卷起来装盘即可。
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最后一步
点击查看大图 好吃的肠粉就做好啦！
小贴士
建议多准备几个白钢盘，可以交替做。如果想要肠粉不粘盘子，要多刷油，但是油多了不健康，所以还是建议多准备几个盘子，交替使用，即可一次性做出多个肠粉啦。
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发布于 2022-02-21
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