可乐鸡块
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时间：30分钟
食材清单
鸡腿
2只 、
可乐
200毫升 、
食用油
2勺 、
盐
1勺 、
葱
2段 、
姜
2片 、
老抽
少许 、
料酒
少许 、
生抽
1勺 、
白胡椒粉
少许
、
小苏打
1克
、
泡打粉
2克 、
白糖
一勺 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 鸡块泡出血水后，放入葱姜、盐、胡椒粉、小苏打抓拌均匀浸个底味；再放入一勺生抽、一勺料酒腌制20分钟；
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2/7
点击查看大图 腌制好的鸡块加入玉米淀粉、2克的泡打粉，抓拌均匀（如果抓拌不开就再加人少许的水），直到每个鸡块都挂上浓稠的淀粉糊；
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3/7
点击查看大图 热锅凉油，放入多一点的油，待油温升至六成热时放入鸡块，浸炸3分钟，捞出控油；
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4/7
点击查看大图 待油温再次升高后，放入鸡块复炸2分钟；
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5/7
点击查看大图 锅留少许底油，放入姜丝炒香；
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6/7
点击查看大图 倒入200毫升可乐，一勺白糖，少许盐、少许老抽，大火开水熬汁，待汤汁开始挂勺时，放入蒜末、少许的明油，不断搅动；
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最后一步
点击查看大图 待汤汁浓稠后倒入炸制酥脆的鸡块，快速翻拌至鸡块裹满汤汁就做好了～
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展开全部7个步骤
发布于 2022-02-20
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