糯米枣泥糕
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主料：红枣300克、糯米粉200克、玉米淀粉50克辅料：白糖适量
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2/10
点击查看大图 把干红枣，洗净后去核，这样提前去核比较省事，好煮、好榨泥
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3/10
点击查看大图 把去核洗净的红枣，下锅煮熟透，煮软就差不多熟透
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4/10
点击查看大图 捞出来直接加进料理机里榨成枣泥，可以加少许的汤汁一起榨，就这样的比较好
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5/10
点击查看大图 倒出来加糯米粉和玉米淀粉、白糖
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6/10
点击查看大图 搅拌成面絮，再和成不粘手的面团。面团太干就加煮红枣的汤汁。这样原汁原味比较好
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7/10
点击查看大图 将面团均匀分成若干份，搓圆，就是这样的
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8/10
点击查看大图 用喜欢的模具，压成漂亮的形状
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点击查看大图 把蒸锅加清水大火烧开，铺生蒸布或者用油纸裁成小块铺在每块枣泥糕下面，这样拿取糕时较方便，而且蒸的时候油纸垫在下面比较干净而且不会粘，
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最后一步
点击查看大图 大火上汽后蒸15分钟左右，具体看枣泥糕的数量来确定，一般15分钟差不多了，蒸熟后的枣泥糕很Q，色泽更透亮，又甜又糯滋补又美味，过年了吃它，暖和又解馋，让自己的气色红润了不少。过年作为甜品上桌也太有面子了。
小贴士
1、热热的枣泥最好趁热加糯米粉好，这样做出来的枣泥糕，特别的软糯好吃 2、玉米淀粉不要多加。主要吃的丝糯米粉的糯糯弹性口感。
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发布于 2022-02-20
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