惊蛰节气要吃梨,简单清爽的梨撞虾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 梨去皮切块。
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点击查看大图 虾去壳开背。
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点击查看大图 加入一个蛋清。
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点击查看大图 加入一勺料酒。
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点击查看大图 加入一点点盐,一勺淀粉,拌匀。再加入一勺食用油,拌匀备用。
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点击查看大图 花椒用小火炒一下。
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点击查看大图 炒好的花椒用擀面杖碾碎。
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点击查看大图 锅里烧热油,六成热时放入虾仁炸两分钟。
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点击查看大图 放入梨块,一起再炸一分钟,捞出。
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点击查看大图 沥干油。
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点击查看大图 锅里放半碗水,加一勺白糖,一点点盐,待水冒小泡泡时放入小半碗淀粉水。
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点击查看大图 倒入虾仁梨块翻炒,芡汁浓稠就可以装盘了。
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点击查看大图 筛上一点花椒粉。
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点击查看大图 清香爽脆的梨撞虾就做好了。
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最后一步
点击查看大图 虾肉鲜甜弹牙,梨子清脆多汁。
小贴士
炸虾仁时注意用筷子划散,以免虾仁粘连。
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发布于 2022-02-20
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