锅塌豆腐
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时间:30分钟
食材清单
卤水豆腐
200克
、
淀粉
适量 、
鸡蛋
2个 、
味极鲜酱油
2勺
、
老抽
少许 、
蚝油
1勺 、
盐
适量 、
姜丝
适量 、
小葱
1棵 、
植物油
适量 、
水
适量 、
五花肉
150克 、
香菇
5朵 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 五花肉剁碎,香菇,生姜,香葱切末加入肉末中 。两勺生抽,一勺耗油,半勺老抽,两勺料酒,半勺白糖,适量鸡精。用筷子顺时针方向搅拌,边搅拌边适量加入清水搅打上劲。
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2/6
点击查看大图 豆腐切块先铺上一层肉馅再盖上另一块豆腐
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3/6
点击查看大图 先裹上一层淀粉再裹上蛋液入油锅中小火炸
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4/6
点击查看大图 中小火炸,一面炸至金黄翻面
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5/6
点击查看大图 全部炸完倒入料汁,料汁(生抽2勺,耗油一勺,白糖一小勺,清水一碗,淀粉一勺)中小火煮5分钟左右,加入葱末,香菜,撒入芝麻。出锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 汁香爽滑,好好吃!
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-02-18
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