辣炒腊排
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这是我年前腌制的腊排骨,今天取一点下来吃!
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点击查看大图 腊排剁成小块儿备用!
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点击查看大图 水开,放入腊排骨,焯水10分钟!
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点击查看大图 趁着这个腊排焯水的时间,把蒜苔切成小丁,干辣椒切成小丁,蒜瓣剥皮切成小块备用!
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点击查看大图 10分钟后捞出,清洗干净沥干水分备用!
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点击查看大图 锅里再次加入适量的水,放入腊排,水开后再煮30分钟!(这样可以很好的祛除腊排里面的咸味儿!)
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点击查看大图 尝一下,腊排熟了,脱骨!就可以捞出来,沥干水分备用!
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点击查看大图 锅烧热放入适量的菜籽油!
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点击查看大图 放入腊排骨,炒干水分!
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点击查看大图 放入蒜瓣,炒香!
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点击查看大图 放入蒜苔,小米辣,炒出辣味!
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点击查看大图 放入一勺蚝油!
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点击查看大图 一勺白糖,一勺鸡精!翻炒入味儿!
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点击查看大图 起锅前淋入适量的花椒油,翻炒均匀即可食用!
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最后一步
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展开全部21个步骤
发布于 2022-02-18
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