#一口新年味，全家享佳味#鹌鹑蛋肉末蒸
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鹌鹑蛋
7个 、
猪肉馅
150克
、
小葱
1根 、
胡萝卜
半根 、
姜
3片 、
生抽
2勺 、
料酒
1勺 、
蚝油
1勺 、
蛋清
2勺 、
花椒粉
1丢丢
、
盐
适量 、
蕃茄酱
半勺
、
枸杞
7粒 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 首先备齐所有的食材。
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2/16
点击查看大图 猪肉馅放入大一点的碗里。
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3/16
点击查看大图 加入蛋清。
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4/16
点击查看大图 加入料酒。
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5/16
点击查看大图 加入生抽。
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6/16
点击查看大图 加入蚝油。
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7/16
点击查看大图 加入花椒粉和适量的盐，加入切碎的葱姜末。
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8/16
点击查看大图 顺时针方向搅拌上劲。
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9/16
点击查看大图 胡萝卜切片，码放在盘中。
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10/16
点击查看大图 搅拌好的肉馅，搓成小圆球放在胡萝卜上面，用手指按压出小坑。
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11/16
点击查看大图 打入鹌鹑蛋。
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12/16
点击查看大图 锅中倒入适量清水烧开，放入蒸锅。
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13/16
点击查看大图 大火蒸12分钟左右，倒掉汤汁（如果肉丸搓的大，就要多蒸几分钟哟）
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14/16
点击查看大图 锅中倒入少许清水，加入半勺番茄酱和1勺生抽，适量水淀粉烧开煮至浓稠关火。
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15/16
点击查看大图 把汤汁浇到鹌鹑蛋肉末上，撒上少许葱花和枸杞即可开吃，诱惑到你木有。
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最后一步
点击查看大图 好吃又下饭下酒，蒸的做法是少油，又保留了食材的原汁原味，关键是做法巨简单哟，你get到了吗！
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展开全部16个步骤
发布于 2022-02-15
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