蒲烧茄子

Name: 蒲烧茄子
Ingredients: 长茄子 2个; 香菜或葱花 1棵; 白芝麻 适量; “ 太太乐原味鲜 ” 头道生抽酱油 10毫升; “ 太太乐原味鲜 ” 特级红烧酱油 5毫升; “ 太太乐原味鲜 ” 料酒 10毫升; “ 太太乐 ” 鲍汁蚝油 10毫升; 蜂蜜 5毫升; 冰糖 10克; 食盐 适量; 水淀粉 适量

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

长茄子 2个

、

香菜或葱花 1棵

、白芝麻适量、

“ 太太乐原味鲜 ” 头道生抽酱油 10毫升

、

“ 太太乐原味鲜 ” 特级红烧酱油 5毫升

、

“ 太太乐原味鲜 ” 料酒 10毫升

、

“ 太太乐 ” 鲍汁蚝油 10毫升

、蜂蜜 5毫升、冰糖 10克、食盐适量、

水淀粉适量

烹饪步骤

1/3
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长茄子洗净刮掉外皮，把茄子一分为二切成两段，放入蒸锅内蒸煮20分钟左右。
2/3
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调制酱汁，'太太乐原味鲜'头道生抽酱油1汤匙、'太太乐原味鲜'红烧酱油半汤匙、'太太乐原味鲜'料酒1汤匙、'太太乐'鲍汁蚝油1汤匙，冰糖3~ 5颗、蜂蜜和适量的食盐放入碗中，再加入1.5倍的清水搅拌均匀。
最后一步
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蒸熟的茄子捞出，切成条状。起锅放油，茄子煎至两面金黄，放入酱汁，待快收汁时加以水淀粉勾芡。盛出装盘后在上面撒上炒香的芝麻和香菜碎。

发布于 2022-02-15

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