蒲烧茄子
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
长茄子
2个
、
香菜或葱花
1棵
、
白芝麻
适量 、
“ 太太乐原味鲜 ” 头道生抽酱油
10毫升
、
“ 太太乐原味鲜 ” 特级红烧酱油
5毫升
、
“ 太太乐原味鲜 ” 料酒
10毫升
、
“ 太太乐 ” 鲍汁蚝油
10毫升
、
蜂蜜
5毫升 、
冰糖
10克 、
食盐
适量 、
水淀粉
适量
烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 长茄子洗净刮掉外皮，把茄子一分为二切成两段，放入蒸锅内蒸煮20分钟左右。
-
2/3
点击查看大图 调制酱汁，'太太乐原味鲜'头道生抽酱油1汤匙、'太太乐原味鲜'红烧酱油半汤匙、'太太乐原味鲜'料酒1汤匙、'太太乐'鲍汁蚝油1汤匙，冰糖3~ 5颗、蜂蜜和适量的食盐放入碗中，再加入1.5倍的清水搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图 蒸熟的茄子捞出，切成条状。起锅放油，茄子煎至两面金黄，放入酱汁，待快收汁时加以水淀粉勾芡。盛出装盘后在上面撒上炒香的芝麻和香菜碎。
发布于 2022-02-15
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