红烧羊排
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时间：30分钟
食材清单
羊排
1500g
、
葱
半根 、
姜
4片 、
八角
2个 、
香叶
3片 、
羊肉料包
适量
、
料酒
适量 、
啤酒
1听 、
油
适量 、
冰糖
适量 、
老抽
适量 、
生抽
适量 、
黄豆酱
适量
、
盐
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 准备配料，葱姜八角 香叶 料包（对香料不是很了解，闻起来总觉得料包里有八角和香叶，但看看家里一堆这玩意就放了点）
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2/7
点击查看大图 羊排洗净，冷水下锅焯水（放入一部分葱姜+适量料酒）
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3/7
点击查看大图 焯过水之后捞出备用
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4/7
点击查看大图 炒糖色 这里用的冰糖，没有冰糖可以用白糖（建议用冰糖好炒不容易糊）
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5/7
点击查看大图 炒好糖色把羊排放进去，炒上色放入除料包外的配料（葱姜 八角 香叶）炒香出油再放适量老抽 生抽和黄豆酱，然后再多炒一小会
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6/7
点击查看大图 炒的差不多了就可以加水没过羊排，我这里加的冷水炖出来也没觉得柴哈！煮至微开 盖盖中小火炖90分钟（我用的是电磁炉，有压力锅的可以用压力锅但时间就不能炖那么久了，具体要看大家的锅）
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最后一步
点击查看大图 90分钟之后开盖根据自己口味放入适量的盐，稍微再煮一下就可以关火了
小贴士
1.料包的话买羊肉就会送哦 2.炒糖色那一步，要多炒一会这样会更香～ 3.没有啤酒放料酒也是可以的，本人觉得啤酒炖出来的会更好吃一点哈 4.炖的时候水最好要一次加够，如果没加够中途加水要加热水！ 5.盐要最后放！
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-02-14
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