黑芝麻汤圆包子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 酵母粉放入温水中
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点击查看大图 放入细砂糖
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3/20
点击查看大图 拌匀后静置几分钟
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点击查看大图 容器中放入面粉
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点击查看大图 放入全麦面粉
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6/20
点击查看大图 放入黑芝麻粉、猪油
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7/20
点击查看大图 酵母水倒入面粉中
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8/20
点击查看大图 用筷子搅拌成絮状
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9/20
点击查看大图 揉至光滑放在烤箱中发酵一小时
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10/20
点击查看大图 至1.5-2倍大时取出
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11/20
点击查看大图 就是这种状态就可以了
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12/20
点击查看大图 揉搓排气5分钟以上
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13/20
点击查看大图 揉成长条
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14/20
点击查看大图 切成均匀的小剂子
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15/20
点击查看大图 压扁后擀成圆皮
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点击查看大图 放入一个汤圆
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点击查看大图 像包包子一样包起来,口密封好
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点击查看大图 倒过来揉圆整形一下,放入蒸烤箱中醒发20分钟,100度蒸12分钟(视包子大小增减时间)
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点击查看大图 还能拉丝,边吃边玩
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
①我用的买的汤圆解冻后包的,可以自己包得稍微大一点,口感更好 ②不同面粉吸水量不同,请根据实际情况增减温水用量
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展开全部20个步骤
发布于 2022-02-13
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