豆沙吐司面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好主要食材。
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点击查看大图 除黄油外所有材料放入盆中用筷子搅拌几下。
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点击查看大图 和面机一档低速搅拌三分钟。
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点击查看大图 面团壮态。继续一档低速搅拌三分钟。
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点击查看大图 换二档搅拌五分钟左右，面团出现矩齿膜。
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点击查看大图 加入软化好的黄油，继续搅拌8分钟左右。
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点击查看大图 出现手套膜，但不是很薄，需继续搅拌几分钟，自己看一下实际情况。
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点击查看大图 能出现很薄的手套膜了将面团取出平均分成两份，轻揉成两个小面团，醒面十五分钟。
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点击查看大图 取出一个面团用手压成面片，放入豆沙馅。
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点击查看大图 象包包子一样，包紧。
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点击查看大图 用擀面杖擀成约25厘米宽，45厘米长的面片。
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点击查看大图 用刀片在上面割成小条，不要割透。
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点击查看大图 两端对折。
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点击查看大图 两头再对折。
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点击查看大图 放入面包模具中，(450克模具)。放入烤箱35度进行发酵，下面放一碗热水。
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点击查看大图 大约发酵一个半小时左右，七分满刷蛋液。
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点击查看大图 撒上白芝麻。
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点击查看大图 烤箱上火160度，下火190度提前十分钟预热，送入烤箱烤35分钟。
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点击查看大图 烤箱品牌不一样，面包模具也不一样，要与实际操作观察一下，上色感觉可以了可以加盖锡纸。出炉后马上取出震几下，取出后美食完成。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 凉后可以切片。
小贴士
1.牛奶最好使用冷藏后的牛奶防止面团温度过高。 2.黄油需室内提前软化。 3.糖量可根据自己口味进行调整。 4.酵母量可根据室内温度进行微量调整。 5.烘烤时注意观察面包壮态防止表面烤糊。
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展开全部21个步骤
发布于 2022-02-10
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