宫保鸡丁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡肉切丁(怕肉少不够吃擅自加了猪肉,败笔),加1勺料酒、少许蚝油,少许盐和黑胡椒粉(千万不要加淀粉,会扒锅)
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点击查看大图 如图,黄瓜、彩椒切丁(其实应该用胡萝卜,都可都可),葱切段,备用。
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点击查看大图 准备好料汁,2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖,少许淀粉,4勺水调匀备用。
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点击查看大图 花生米煸炒熟,去皮备用。
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点击查看大图 鸡肉丁凉油下锅,滑炒熟盛出备用。
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点击查看大图 锅内凉油,加1勺郫县豆瓣酱姜片葱段炒香,加入蔬菜丁翻炒断生。
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点击查看大图 加入炒好的鸡肉丁、花生米,翻炒均匀,加入调好的料汁,继续翻炒至汤汁冒泡泡呈浓稠状。
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最后一步
点击查看大图 装盘上菜,配上喷喷香的米饭,绝绝子。
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发布于 2022-02-10
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