酱爆肉丁
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猪里脊肉小块块
1块
、
甜椒小块块
适量
、
料酒
5g 、
盐（腌制用）
2g
、
鸡蛋
半个 、
淀粉
3g 、
水
50g 、
甜面酱
30g 、
干辣椒
适量 、
盐（调味用）
3g
、
葱花
适量 、
植油
适量
、
生抽
一小勺勺 烹饪步骤
-
1/3
里脊肉解冻切成小块，挤出血水，加盐搅拌，加蛋液搅拌，加水搅拌，加淀粉搅拌，加油搅拌
-
2/3
热锅，润锅，凉油，筷子冒小泡，滑油，滑好下甜椒片片捞出控油
-
最后一步
热锅凉油，下酱葱姜蒜，干辣椒炒出酱味，加少量水，下肉和甜椒块块，翻炒均匀，下生抽，料酒，鸡精糖，胡椒粉，翻炒均匀，勾芡出锅
发布于 2022-02-10
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