#一口新年味，全家享佳味#红烧鱼用它焖，又香又软，孩子最喜欢
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄花鱼一条，生姜一块，红椒一个，香葱少许，香醋3勺，酱油1勺，料酒一勺，盐少许
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点击查看大图 黄花鱼洗净擦干水分后在鱼身上横划几刀
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3/9
点击查看大图 生姜和红椒分别切丝
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点击查看大图 炒锅放油加热后放姜丝爆香
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5/9
点击查看大图 鱼下锅大火煎
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点击查看大图 双面都煎至定型
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点击查看大图 淋入香醋
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点击查看大图 倒入清水，放入姜丝，加入料酒，酱油大火烧煮
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最后一步
点击查看大图 煮到汤汁收掉一半时放入红椒丝，大火收汁，加盐调味即可
小贴士
1，黄鱼鱼身上划刀口，深度为1/3左右，不可太深，容易碎断 2，黄鱼下锅煎之前，用姜丝滑油，不仅可以提升香气，还可以防止鱼粘锅
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展开全部9个步骤
发布于 2022-02-09
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