#奈特兰芝士粉挑战赛#抹茶芝士千层蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
千层皮材料：
、
芝士粉
10g
、
低筋面粉
150g 、
鸡蛋
2个 、
牛奶
530ml 、
植物油
30g 、
抹茶粉
15g 、
白砂糖
40g 、
抹茶酱材料：
、
淡奶油
120ml 、
糖
20g 、
抹茶粉
14克 、
抹茶奶油材料：
、
奶油
400g 、
糖
24g 、
蜜豆
50g
烹饪步骤
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1/19
叠整齐，千层也可以很圆，很漂亮。
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2/19
千层皮食材合集
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3/19
制作千层皮：抹茶粉＋糖发搅匀，倒入一半牛奶，加入所有做千层皮的材料。
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4/19
再加入另一半牛奶。
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5/19
过筛2遍。
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6/19
平底锅预热，调小火，倒入面糊，再将剩余的面糊倒回盆里。
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7/19
用竹签或刮刀将满出来的面糊刮掉。为了得到一张圆圆的饼皮。冒泡即可出锅。
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8/19
一张一张叠好。
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9/19
制作抹茶酱：奶油加热至微微冒烟，倒入抹茶粉与糖混合物。
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10/19
搅匀。
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11/19
装裱花袋，冷藏1晚上，可提前做好，做多一些冷冻，随拿随用。
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12/19
制作抹茶奶油：淡奶油350g＋糖21g，抹茶酱105g，准备好。
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13/19
打匀，差不多这个状态。
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14/19
加入抹茶酱。
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15/19
打至夹心的状态，比较硬挺。
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16/19
一层皮抹一层酱，记得涂均匀。
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17/19
隔3一4层放一层蜜豆。最上层记得盖一张最漂亮的盖上面。
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18/19
再做一份裱花奶油，50g奶油＋3g糖＋15g抹茶酱，打至7一8分，至抹面的状态，稍软一点。
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最后一步
用小号栅栏花嘴，挤出一圈奶油花边，装饰一下，清新抹茶绿，非常漂亮。
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2022-02-08
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