#一口新年味,全家享佳味#全麦消化饼干
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先把全麦面粉低筋粉奶粉和盐放在一大碗里拌匀
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点击查看大图 安佳黄油一定记得提前从冷冻室取出来室温软化,打开包装取120克放在大碗里备用
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点击查看大图 碗中再加入80克糖粉用手抽搅拌顺滑
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点击查看大图 再分三次加入40克全蛋液继续搅拌,鸡蛋一定记得提前回温别用冷藏蛋容易油水分离
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点击查看大图 搅拌到这状态就行不用打发
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点击查看大图 再把粉类放进去先搅拌再下手抓成团
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点击查看大图 面团放保鲜袋里拧紧放入冷藏室冷藏半小时
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点击查看大图 然后取出来按扁
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点击查看大图 再用擀面棍隔着袋子擀成薄片,厚度随自己喜好就行
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点击查看大图 擀好的面皮放在板子上进冷冻室冻20分钟
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点击查看大图 然后取出来撕去袋子面皮上均匀的撒一层低筋粉
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点击查看大图 再用印花擀面棍从下往上擀压一边印出花纹
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点击查看大图 用圆的按压模具按压出你喜欢的形状
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点击查看大图 生饼干坯子放在硅胶垫上
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点击查看大图 放入烤箱中层用风炉功能150度烤16分钟即可
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点击查看大图 烤好的饼干晾凉密闭保存避免受潮不脆了
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最后一步
点击查看大图 看看花纹挺漂亮吧?如果没有印花擀面棍那就用平时擀饺子皮那个擀面棍擀也行,在上面扎一些眼做出来也挺好看的。
小贴士
搅拌黄油时一定要分次加入室温蛋液避免出现油水分离,不同的烤箱温度有可能有区别,所以还是要勤观察,看到饼干底部稍微有点上色就可以了,保存时也要注意密闭保存避免受潮不脆了。
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发布于 2022-02-07
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