牛腩焖牛蹄筋
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛腩用冷水浸泡出血水
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点击查看大图 牛蹄筋焯水后捞出沥干水分
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点击查看大图 牛蹄筋切块
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点击查看大图 生姜切片
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点击查看大图 冲洗后的牛腩捞出沥干水分
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点击查看大图 锅中烧水、放入料酒、牛腩焯水
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点击查看大图 捞出沥干水分备用
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点击查看大图 锅中放油烧热后下姜片炒香
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点击查看大图 放入牛腩
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点击查看大图 放入蹄筋
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点击查看大图 翻炒均匀
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点击查看大图 放入生抽
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点击查看大图 放入老抽
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点击查看大图 放入冰糖
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点击查看大图 翻炒上色
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点击查看大图 放入牛肉香料包
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点击查看大图 放入少许山楂(没有就放点红茶茶叶,这样牛肉容易炖烂)
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点击查看大图 放盐、开水大火烧开
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点击查看大图 倒入高压锅中小火压30-35分钟
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点击查看大图 压好的牛筋和牛腩
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点击查看大图 软糯可口,根本停不下来
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
①压了一大锅,吃不完的可以分成几份冻起来,用来炖土豆、炖萝卜都很方便。 ②口味重的可以再多放点盐或者出锅时放些蚝油。
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展开全部22个步骤
发布于 2022-02-05
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