#一口新年味,全家享佳味#司康
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需食材
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点击查看大图 把中筋粉,低筋粉,泡打粉,砂糖,盐混合在一起
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点击查看大图 放入黄油,不需要软化,直接用就行
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点击查看大图 用刮板把黄油在面里就切成小颗粒状态,如图
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点击查看大图 倒入鸡蛋和淡奶油,这个时候把蛋黄留出一点待会刷司康表面用
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点击查看大图 用刮板把粉类和液体混合成颗粒状态,如图
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点击查看大图 只需要把上述材料混合起来就行,不用反复的揉面,不需要表面光滑,最后撒点干粉在硅胶垫上,准备擀面
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点击查看大图 把面擀开,擀成长方形
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点击查看大图 然后折叠后再次擀开,擀好的厚度差不多2厘米就行
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点击查看大图 然后用刮板切成三角形就行,如图
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点击查看大图 烤盘里垫上油纸,铺好司康,然后刷上刚才留出来的蛋黄液
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点击查看大图 入烤箱中层,180度,25分钟就行,取出来就是这种表面自然开裂的状态,趁热吃很赞
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最后一步
点击查看大图 美味的司康就做好啦
小贴士
没有低筋粉全部用中筋粉也没问题,就是家里平时用的普通面粉
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展开全部13个步骤
发布于 2022-09-05
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