红焖羊肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
羊肉
1000克 、
胡萝卜
1根 、
蒜苗
1把 、
姜片,花椒,料酒
焯水用
、
姜片
5-6片 、
葱段
1根
、
干辣椒
2-3个 、
八角
1个 、
花椒
1勺 、
郫县豆瓣酱
2勺
、
黄豆酱
2勺
、
豆豉
1勺 、
甜面酱
1勺 、
蚝油
1勺 、
生抽
1勺 、
啤酒
1瓶 、
可乐
适量 、
白芝麻
适量 、
香菜
1根 烹饪步骤
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1/25
点击查看大图 羊肉提前浸泡一晚,泡出血水
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2/25
点击查看大图 洗一把蒜苗
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3/25
点击查看大图 羊肉冷水下锅
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4/25
点击查看大图 放入姜片,花椒,料酒
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5/25
点击查看大图 蒜苗切段
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6/25
点击查看大图 大葱切段
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7/25
点击查看大图 胡萝卜切滚刀块
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8/25
点击查看大图 水煮沸了,撇去浮沫
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9/25
点击查看大图 捞出羊肉
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10/25
点击查看大图 锅中倒入色拉油,放入姜片,葱段,干辣椒,八角,花椒炒出香味
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11/25
点击查看大图 再放入郫县豆瓣酱,黄豆酱,豆豉
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12/25
点击查看大图 超出香味
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13/25
点击查看大图 放入炒锅水的羊肉
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14/25
点击查看大图 炒均匀
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15/25
点击查看大图 放入甜面酱,蚝油和生抽调味
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16/25
点击查看大图 翻匀后倒入啤酒和可乐
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17/25
点击查看大图 盖上锅盖小火炖90分钟
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18/25
点击查看大图 期间注意翻动哦
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19/25
点击查看大图 羊肉已经炖的很软烂
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20/25
点击查看大图 放入胡萝卜和蒜苗再炖5分钟
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21/25
点击查看大图 待汤汁浓郁就可以啦
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22/25
点击查看大图 羊肉色泽红亮
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23/25
点击查看大图 装盘,撒上白芝麻和香菜
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24/25
点击查看大图 满屋飘香
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最后一步
点击查看大图 大口吃肉超幸福
4/25
展开全部25个步骤
发布于 2022-02-05
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