淡奶戚风 轻乳酪口感|空气炸锅一次成功❗️
27.9万人浏览 · 4822人收藏 · 人做过
时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 1⃣️用无油无水的盆将蛋黄蛋清分离,蛋清放入冰箱冷冻一会有点冰碴儿的状态更好打发2⃣️接着准备蛋黄糊,将蛋黄和淡奶油混合均匀,筛入低筋面粉混合至无颗粒,可以过筛一下更细腻
-
2/4
点击查看大图 3⃣️冷冻好的蛋清分三次加入代糖打发至打蛋器提起有小弯勾,盆倒扣蛋清不掉的状态即可
-
3/4
点击查看大图 4⃣️取少许蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌混合,之后一起倒入剩余的蛋白糊中,用翻拌的手法混合均匀,切记从中间向外翻拌,边翻拌的时候另一只手转动盆
-
最后一步
点击查看大图 5⃣️蛋糕糊倒入模具中表面盖上锡纸,空气炸锅140度烤30分钟后闷5分钟揭掉锡纸,转130度烤15分钟,最后再焖5分钟,取出后震模具立即倒扣,晾凉后脱模
小贴士
学会了过年在家给家人露一手,祝愿大家新一年的生活都是甜的!
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2022-02-04
换一个做法相关分类
相关推荐