春节清清减脂餐
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时间：15分钟
食材清单
1.清炒双丝：
、
胡萝卜
1根 、
白萝卜
三分之一个 、
葱花
5克 、
生抽
2勺 、
鸡汁
10克
、
白糖
3克 、
2.白灼白菜：
、
白菜叶
200克
、
小米辣
4个
、
美人椒
半根
、
葱丝
3克
、
蒸鱼豉油
2勺
、
蚝油
1勺 、
白糖
3克 、
开水
一小碗底
、
3.凉拌青瓜：
、
苦瓜
2根 、
生抽
1.5勺 、
香醋
1勺 、
白糖
3克 、
4.蒜蓉烧丝瓜：
、
丝瓜
1根 、
蚝油
1勺 、
生抽
2勺 、
白糖
3克 、
蒜末
2茶匙
、
开水
适量
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 胡萝卜白萝卜切丝，葱花备用。
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2/7
点击查看大图 锅中少许底油烧热，葱花炝锅。下入红白萝卜丝，用筷子翻炒。加入生抽，鸡汁，白糖（2:1:0.5）继续翻炒，直到萝卜丝们充分挥发出水分。
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3/7
点击查看大图 炒到软塌塌才好吃哦
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4/7
点击查看大图 白菜叶焯水，小米辣美人椒切碎，葱白切丝。蚝油、蒸鱼豉油、白糖加开水调成料汁（1:2:0.5:2）。
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5/7
点击查看大图 焯好的白菜码上辣椒和葱丝，热油一泼，这不就完了么
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6/7
点击查看大图 清热败火少不了凉拌苦瓜，用小勺挖干净瓜瓤，不会苦。料汁比较随性，蒸鱼豉油+醋+白糖+香油，2:1:0.5:1，喜欢吃酸可以多来点醋，喜欢吃辣的多来点蒜苦瓜焯水一下下即可，详见之前菜谱爆炒肥蛏的焯水口诀
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最后一步
点击查看大图 这个菜也是比较费蒜的，葱蒜炝锅，加入丝瓜炒啊炒，蚝油，生抽，白糖1:2:0.5，少加些开水煨3分钟，汤汁粘稠即可出锅。
小贴士
1.萝卜丝建议用筷子搅拌翻炒，更均匀入味儿； 2.白菜可以换成任何自己喜欢的绿叶菜，料汁是关键； 3.盐不耐高温，如果需要加盐，炒丝瓜或其他青菜出锅前加入，还不容易出水，卖相更nice呢！
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展开全部7个步骤
发布于 2022-02-03
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