春节清清减脂餐
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时间:15分钟
食材清单
1.清炒双丝:
、
胡萝卜
1根 、
白萝卜
三分之一个 、
葱花
5克 、
生抽
2勺 、
鸡汁
10克
、
白糖
3克 、
2.白灼白菜:
、
白菜叶
200克
、
小米辣
4个
、
美人椒
半根
、
葱丝
3克
、
蒸鱼豉油
2勺
、
蚝油
1勺 、
白糖
3克 、
开水
一小碗底
、
3.凉拌青瓜:
、
苦瓜
2根 、
生抽
1.5勺 、
香醋
1勺 、
白糖
3克 、
4.蒜蓉烧丝瓜:
、
丝瓜
1根 、
蚝油
1勺 、
生抽
2勺 、
白糖
3克 、
蒜末
2茶匙
、
开水
适量
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 胡萝卜白萝卜切丝,葱花备用。
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2/7
点击查看大图 锅中少许底油烧热,葱花炝锅。下入红白萝卜丝,用筷子翻炒。加入生抽,鸡汁,白糖(2:1:0.5)继续翻炒,直到萝卜丝们充分挥发出水分。
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3/7
点击查看大图 炒到软塌塌才好吃哦
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4/7
点击查看大图 白菜叶焯水,小米辣美人椒切碎,葱白切丝。蚝油、蒸鱼豉油、白糖加开水调成料汁(1:2:0.5:2)。
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5/7
点击查看大图 焯好的白菜码上辣椒和葱丝,热油一泼,这不就完了么
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6/7
点击查看大图 清热败火少不了凉拌苦瓜,用小勺挖干净瓜瓤,不会苦。料汁比较随性,蒸鱼豉油+醋+白糖+香油,2:1:0.5:1,喜欢吃酸可以多来点醋,喜欢吃辣的多来点蒜苦瓜焯水一下下即可,详见之前菜谱爆炒肥蛏的焯水口诀
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最后一步
点击查看大图 这个菜也是比较费蒜的,葱蒜炝锅,加入丝瓜炒啊炒,蚝油,生抽,白糖1:2:0.5,少加些开水煨3分钟,汤汁粘稠即可出锅。
小贴士
1.萝卜丝建议用筷子搅拌翻炒,更均匀入味儿; 2.白菜可以换成任何自己喜欢的绿叶菜,料汁是关键; 3.盐不耐高温,如果需要加盐,炒丝瓜或其他青菜出锅前加入,还不容易出水,卖相更nice呢!
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展开全部7个步骤
发布于 2022-02-03
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