年宵八宝饭
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时间：30分钟
食材清单
糯米
200克 、
清水
400克 、
莲子
30颗 、
百合干
一把
、
大枣
8颗 、
葡萄干
一把 、
杏脯
适量 、
黑芝麻
适量 、
白糖
2大勺 、
黄油
20克 、
植物油
少许 、
橙汁（浇汁）
半小碗
、
冰糖（浇汁）
15克
、
玉米淀粉（浇汁）
5克
烹饪步骤
-
1/7
糯米、莲子、百合提前一夜泡水，葡萄干、杏脯、红枣提前淘洗干净备用。
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2/7
第二天，糯米滤水放入电饭煲，倒入与糯米等体积的水，煮饭模式工作20多分钟。（莲子跟着一起煮后单独盛出）
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3/7
蒸好的糯米饭趁热撒入白砂糖、黄油、百合片，抄底拌匀（注意不要使劲乱搅，米粒搅碎不美观了）
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4/7
摆碗：碗底及碗壁涂上植物油，依次摆上红枣花、杏脯粒、莲子、葡萄干，边缘撒一点黑芝麻。
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5/7
碗底铺上一层糯米，撒一层葡萄干，再铺一层糯米，高度离碗沿儿2cm。
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6/7
上火蒸35分钟后，取出扣碗儿。（蒸好后的样子）
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最后一步
准备浇汁：半个橙子加少量水，用料理机（果肉果汁模式）打成橙汁，倒入玻璃锅加冰糖熬制浓稠，可调入少许芡粉收汁。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-01-31
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