#一口新年味,全家享佳味#茴香陷水饺
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时间:30分钟
食材清单
饺子皮:
、
面粉
500克 、
盐
2克 、
冷水
250-300克
、
馅料:
、
茴香
450克 、
猪肉馅
300克
、
鸡蛋
1个 、
蚝油
1勺 、
盐
3-5克 、
鸡精
1勺 、
葱姜料酒
2勺
、
生抽
1勺 、
葱花
50克 、
色拉油/冷熟油
50-70克
、
香油
1小勺 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 饺子面我喜欢和的硬一点。第一次揉成团就好,放在一边醒面15-20分钟。
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2/12
点击查看大图 再揉10分钟就光滑了。
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3/12
点击查看大图 茴香洗净,可以切,可以用厨师机搅碎
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4/12
点击查看大图 铰成这样就可以了,不需要太细。之后拌上色拉油,防止蔬菜出水。
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5/12
点击查看大图 放入配料中提到的所有佐料,搅拌均匀。
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6/12
点击查看大图 搅拌均匀的肉馅腌制1小时,再慢慢拌入菜,再用一小勺香油封住汤汁,就可以准备包了。
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7/12
点击查看大图 掐面剂子
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8/12
点击查看大图 面剂子搓圆,压扁。
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9/12
点击查看大图 包饺子。
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10/12
点击查看大图 水饺是开水下饺子,中火和大火之间。先盖盖子,等水开倒入一小碗冷水,为第一次点水。之后开盖子煮,煮到第二次水开,再倒入一小碗冷水。开盖子煮,直到第三次水开,倒入半小碗冷水,饺子全部膨胀,浮起来了,再次水开就可以乘出了。
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11/12
点击查看大图 蒸饺是冷水上锅,大火,上汽蒸15分钟,闭火闷3分钟。开盖可以吃。
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最后一步
点击查看大图 过年吃饺子,新年交替,团团圆圆!
小贴士
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展开全部12个步骤
发布于 2022-01-30
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