奶香培根面包卷
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
面包皮儿原材料
、
普通面粉
400克
、
牛奶
200g 、
酵母
5克 、
蜂蜜
20g 、
猪油
20g 、
盐
2克 、
鸡蛋
1个 、
面包馅儿原材料
、
培根
300g 、
黑胡椒
少许 、
入炉前面包的涂层
、
鸡蛋
1个 、
黑芝麻
少许 烹饪步骤
-
1/8
制作面包皮：400g面粉过筛入厨师机面盆，除盐和牛奶外，上述面皮原材料一并入面盆；开启厨师机搅拌，牛奶徐徐入盆，盐最后放；面粉成柔软面团，入蒸烤箱发酵40分钟左右；
-
2/8
面团发酵后，将大面团分三等份；
-
3/8
将一等份面团擀成薄饼，将培根均匀摆放在面饼上；
-
4/8
下面饼上培根，一层层轻轻推卷，成卷后用面刀双侧间隔切深口（但注意不要切断）
-
5/8
三个小面团逐一做好成培根面卷后，上刷蛋液，轻撒黑芝麻，入烤箱；
-
6/8
放一小盆开水，培根面包卷第二次醒发10分钟；烤箱预热后开烤；
-
7/8
烤箱180度左右（看自家烤箱脾气），20分钟，中间若见面皮已烤好，要加盖锡纸，以防烤大；
-
最后一步
奶香培根面包卷成。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2022-01-29
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