#一口新年味，全家享佳味#曲奇蛋挞
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
蛋挞皮:
、
黄油
66克 、
糖粉
40克 、
全蛋液
18克
、
盐
1克 、
低筋面粉
120克 、
泡打粉
2克 、
蛋挞液:
、
糖
48克 、
鸡蛋
2 、
牛奶
90克 、
淡奶油
180克 、
盐
1克 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 软化的黄油66克＋40糖粉＋1克盐混合至无干粉.加入18克的全蛋液搅拌均匀，筛入低粉120克＋泡打粉2克，先用刮刀压拌！
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2/7
点击查看大图 取出用刮刀辅助揉成团，平分成10等份，面团按扁，放入纸杯，大拇指按中间位置不停旋转，至纸杯齐平即可
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3/7
点击查看大图 蛋挞液：杯中＋白糖48克＋牛奶90克＋淡奶油180克＋鸡蛋2个＋1克盐，用蛋抽拌匀，过筛2遍
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4/7
点击查看大图 倒入蛋挞皮中，倒8分满
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5/7
点击查看大图 放入预热好的烤箱，180度上下火中层，烤30分钟
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6/7
点击查看大图 烤箱里的样子
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最后一步
点击查看大图 烤好出炉放凉，密封保存！
小贴士
黄油一定要软化到位，不然混合的时候不好整！
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-01-28
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