健脾补气陈皮炖牛肉筋
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时间:30分钟
食材清单
牛肉筋
2斤
、
陈皮
1个 、
葱
1根 、
姜
3片 、
冰糖
10g 、
六月鲜红烧酱油
1大勺
、
味达美尚品金标生抽
2勺
、
味达美臻品料酒
2大勺
、
香叶
3片 、
八角
2个 、
盐
1茶匙 、
辣椒
2个 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 选用这种带筋的牛肉,有筋有肉的更好吃。清洗干净,中间换几次水,泡出血水。@
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2/11
点击查看大图 锅里加料酒,姜片去腥,把牛肉焯水。
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3/11
点击查看大图 接着再用热水清洗一遍牛肉,放入电炖锅里。
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4/11
点击查看大图 锅里加入1大勺料酒去腥。
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5/11
点击查看大图 再加入一大勺六月鲜红烧酱油调色。
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6/11
点击查看大图 再加入两大勺生抽增加鲜味。
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7/11
点击查看大图 加入盐调味,再加入和牛肉齐平的温水。
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8/11
点击查看大图 接着放入香料,生姜片,辣椒,香叶,八角。
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9/11
点击查看大图 最后加入1个陈皮,就是一个红橘的皮,我这个是三年的,健脾开胃理气的功效。
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点击查看大图 电炖锅选牛肉键炖45分钟,至牛肉软烂后出锅装盘开吃。
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最后一步
点击查看大图 也可以做牛肉面,还可以加西红柿和萝卜再炖一下,都很美味。
小贴士
1 ,牛肉要尽量泡出血水,冷水下锅焯水这样会减少膻味。 2,用的调选用味达美臻品料酒去腥,红烧酱油调色,生抽增加鲜味。
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展开全部11个步骤
发布于 2022-01-24
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