#爱乐甜零卡糖#Baileys红丝绒蛋糕
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点击查看大图 我用的这个牌子的蛋糕粉。
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点击查看大图 第一步: 把2个全蛋,75ml油,75ml牛奶搅拌均匀先慢档1分钟,之后高档2分钟,直到面糊顺滑。没厨师机的用手动搅拌器和搅拌机都可以。
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点击查看大图 模具涂一层薄薄的黄油面糊均匀倒入模具中。26cm圆形模具或者这种方槽子都可以。
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点击查看大图 我用的tefal烧烤机,Medium预热,放入蛋糕糊,大约烤15分钟,之后用牙签检查一下蛋糕是不是会回缩。26cm圆形模具,烤箱的话暖风150度30-35分钟上下火160度,也是30-35分钟。根据自己烤箱的脾气,注意观察蛋糕熟的情况。
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点击查看大图 蛋糕取出晾透我这个长方形蛋糕,刚好切出两块。
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点击查看大图 25ml酒刷在凉透蛋糕表面25ml倒入200ml淡奶油和奶油预拌粉中。
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点击查看大图 低速1分钟,高速2分钟奶油充分打发。注意不要打过了。
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点击查看大图 取一块红丝绒蛋糕,表面刷薄薄地酒。
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点击查看大图 均与涂抹上奶油霜再放一块蛋糕再次涂上奶油霜
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点击查看大图 100淡奶油和250ml mascarpone奶酪打发,做成淡乳酪奶油
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点击查看大图 均匀把奶油涂抹在蛋糕上
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点击查看大图 一小包巧克力(包装里面带的)扔到热水里面熔化
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点击查看大图 巧克力袋子边缘剪一个小小的口子。
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点击查看大图 把巧克力挤出来作为裱花再撒上装饰糖粉粒蛋糕周边沾上熟杏仁片。或者放点切下来蛋糕不规则的边缘蛋糕碎一些水果做装饰
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点击查看大图 一共5层2层蛋糕,2层baileys酒奶油霜,还有一层mascarpone芝士奶油,特别香甜
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最后一步
点击查看大图 提前祝大家节日愉快啊!
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发布于 2022-01-23
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